1.打一颗鸡蛋，在小碗加少许盐，搅匀。小火起锅，放油，倒入蛋液2，用筷子在锅里搅散，乘车。
2.再打一颗鸡蛋，在小碗加少许盐，搅匀，剩米饭倒入蛋液，搅匀，倒入炒过鸡蛋的锅中，小火慢炒致蛋液黏糊，放入虾仁继续炒，虾仁熟了，放莴笋丁，放酱油，一点盐。