粉红芭比蛋糕

作者： 虫虫和美食

这次做的是4寸的加高粉色蛋糕，虽然小巧但是可爱

用料

• #4寸戚风蛋糕
• 温水/温牛奶 30克
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 35克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• #夹层及抹面
• 淡奶油 320克
• 细砂糖 25克
• 粉色色素 适量
• 草莓 适量
• 迷你马卡龙 6个
• #淋面甘纳许
• 白巧克力 20克
• 淡奶油 20克
• 粉色色素 适量

粉红芭比蛋糕的做法步骤

步骤 1

30克温水和25克米油、再加入35克低筋面粉拌匀

步骤 2

2个鸡蛋分开蛋清蛋黄，2个蛋黄倒入面糊拌匀

步骤 3

2个蛋清+30克糖打发，和面糊拌匀

步骤 4

面糊倒入4寸加高模具中，震掉大气泡，140度烤10分钟后转125度30分钟；

步骤 5

烤好的蛋糕倒扣放凉，切4个厚片；

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步骤 6

步骤 6

320克淡奶油+25克细砂糖打发到稍微硬挺的程度，加半滴粉色色素；先取出80克到有圣安娜裱花嘴的裱花袋，在剩下的奶油里再加半滴色素，让粉色更深一点

步骤 7

按一层蛋糕、奶油、草莓、奶油、蛋糕的顺序将蛋糕堆叠起来

步骤 8

初步抹面后入冰箱冷藏2小时以上；

步骤 9

初步定型后再用剩余的奶油将蛋糕表面抹面光滑，再入冰箱冷藏半小时以上

步骤 10

20克白巧克力、20克淡奶油入微波炉加热30秒至融化，加半滴酒红色色素调匀

步骤 11

在蛋糕表面做成滴落效果；

步骤 12

用预留的浅粉色奶油在蛋糕表面裱花，入冰箱冷藏半小时定型就完成了

步骤 13

可以撒上一些粉色的彩糖，更可爱一点

步骤 14

加上这种迷你马卡龙，好像更充实了，有点可爱哦。

菜谱创建时间：2025-01-13 20:00:02