五花肉下锅煸，加葱姜，有点焦了才想起来应该加一点水，赶紧补救
突发奇想想炼猪油，怕瘦肉烤焦，用筷子把肥瘦分离了
心急，开了大火，很快就焦了。虽然肥肉还没有炼到我想要的状态，还是赶紧关火，把肥肉拿出来扔了。
这么多油
正好装在一个小茶杯里，凝固了就是白白的猪油了，和妈妈用板油炼出来的一模一样嘿嘿！
粉丝提前泡一会，如果时间长就用冷水，时间短就用热水，我冷水泡了将近一个小时。粉丝、白菜、酸菜、水、肉全部下锅，大火开煮。我的酸菜是在菜场外买的已经切好的小小黑绿色酸菜，不是常见的那种一整颗黄色的。很好奇那种是什么味道。
因为粉丝泡过，熟的很快，肉提前炒熟了，所以白菜熟了就可以了，加生抽、醋、盐调味，秘诀就是少量多次）。再加上做蘑菇汤剩下的香菜。出锅咯！
卖相还不错哈哈。
装了两个750ml的盒子，可以吃两顿咯。