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茄子烧豆角

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作者: 路云离
(我是为了自己做菜用的)

用料

茄子烧豆角的做法步骤

步骤 1

配菜:茄子豆角都切成长条,干辣椒蒜头切好。

步骤 2

下锅炸:油温烧至七八成热(注意油温要高,豆角茄子才不吸油),下豆角炸成虎皮状,捞出控油。同样步骤再炸茄条。

步骤 3

调料汁:蚝油,生抽,老抽(一点),清水。

步骤 4

下锅炒:留底油蒜辣炝锅后,加入料汁。加炸好的豆角茄子,加入鸡精,白糖,盐调味。大火翻炒均匀。出锅前,加水淀粉勾芡。(少放点水,水多了不香)。

菜谱创建时间:2025-01-12 01:58:48
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