冬笋炒腊肠

作者： 葱鸭小厨师

从朋友那里学来的，腊肠配冬笋，咸鲜搭配，冬季小炒下饭菜

用料

• 冬笋 1个
• 腊肠 1节
• 青蒜 1把
• 小米辣 3个
• 食盐 少许
• 生抽 少许
• 味精 少许

冬笋炒腊肠的做法步骤

步骤 1

腊肠提前煮一下，大概20分钟

步骤 2

斜着切薄片

步骤 3

步骤 4

步骤 5

冬笋切薄片

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步骤 6

步骤 6

焯水（水开后加盐）焯水4-5min，捞出来冲冷水，沥水

步骤 7

步骤 8

大蒜叶切断，蒜白部分斜切，小米辣斜切

步骤 9

热锅里倒油，把蒜白和小米辣倒进去小火翻炒

步骤 10

把腊肠倒进去炒一炒

步骤 11

加入沥水后的冬笋，大火翻炒，加一点点盐（腊肠已经够盐味了），在加一点点生抽翻炒

步骤 12

出锅前把蒜叶加进去，加入一点点味精翻炒，就可以出锅了

步骤 13

冬笋炒腊肠的小贴士

盐、生抽不能放多，只能一点点，腊肠盐味已经比较重了 个人认为这种腊肠最好选择五香的，或者咸香的，广式甜腊肠可能不太合适

菜谱创建时间：2025-01-11 22:07:08