常温蛋放在一个无油无水的盆中，加入几滴白醋或柠檬汁，分次加入白砂糖，打蛋器高速打发至发白，画8字不消失。 （一定要打发完全，这是成功的关键）
打发好后，转低速，分次加入糯米粉。
打发好后倒入模具。 水烧开，放入锅中大火蒸30分钟，蒸好后闷3～5分钟。
蒸好后，拿出放凉。 完成✓