300克面粉，水，白糖，酵母用筷子搅拌均匀后盖上保鲜膜，等待发酵。
肥肉瘦肉分开切小块，肥肉先绞成茸取出，瘦肉绞细，加入肥肉茸一起再绞均匀，
锅热少许油，取一半绞好的肉馅倒入，小火慢炒至出油，加入生抽、老抽，蚝油，姜粉，十三香，甜面酱，鸡精炒匀。
盛出与剩下一半肉馅拌匀，冬天室温，夏天入冰箱冷藏。
发好的面团取出，可先加入面粉包裹再取出，案板撒粉。
肉馅取出加入葱花搅拌均匀
不用揉面，揪一块面团压扁，包入馅料，二次醒发等待。
凉水上锅蒸15分钟，闷3分钟
丑！