把白萝卜和胡萝卜擦丝焯水至断生，倒进盆里加鸡蛋，淀粉，白面粉和水（可以多加点）搅成较稀的软面团加盐和油搅匀，油温七成热挤丸子下锅炸至金黄飘起来捞出沥油备用。
番茄酱糖水下锅煮到浓稠，下丸子搅匀确保都裹满再炒一下出锅即可。