将白萝卜洗净,取萝卜皮改刀成3厘米*5厘米的块，加盐和白醋腌制2小时
将腌制好的萝卜皮冲水至没有盐味，一般冲水为3-4小时，沥干水份备用。
调泡萝卜皮水:小米辣水加纯净水或冷开水，生抽、美极鲜、陈醋、冰糖粒、蒜子、小米椒、香菜试好口味，下萝卜皮放冰箱冷藏12小时。