五花肉煎酸菜

作者： 专一的熊猫

完美复刻烧烤店里经常吃的五花肉烤酸菜

用料

• 五花肉（切薄片） 400—500g
• 酸菜（要攥到特别干） 500g
• 姜片 5小片
• 香菜段 3-5颗
• 小米辣（切圈）（待定） 3个
• 紫皮洋葱（切丝） 半颗
• 葱花（待定） 半颗
• 蒜末 半头
• 干辣椒 10个
• 孜然粉 2勺
• 孜然粒 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 白芝麻 1.5勺
• 花生粉 2勺
• 盐 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油（待定） 1勺

五花肉煎酸菜的做法步骤

步骤 1

锅热放底油，油热放五花肉，中火煎出油；

步骤 2

放姜片、干辣椒、小米辣圈； 放酸菜，调大火，把酸菜的水分炒干；

步骤 3

放生抽、蚝油（待定)、干料，炒匀；

步骤 4

放洋葱、香菜、蒜末、葱花，再次翻炒均匀，出锅。

菜谱创建时间：2025-01-10 18:07:01