盆里倒入1千克的面粉，4克食用盐，搅拌均匀
将打好的鸡蛋液倒入面粉中，用手将面粉和鸡蛋液搅拌均匀，加入温水，开始和面
和好之后的面，微微发黄，如果不发黄，可多加入一个鸡蛋🥚，和好之后放到盆里盖上保鲜袋，醒15分钟
把醒好的面，揉成一个圆，再用擀面杖擀成一个薄薄的大面皮，爹加起来之后，用刀切一下，多撒点面粉，防止粘到一起
手擀面就擀好啦，口感很劲道，煮的时候少放一丢丢的食用盐就好啦
和面不能太软，不然会粘成坨。