先将面粉加温水搅拌均匀。
揉成光滑的面团后静置30分钟。
将葱切成葱末，用开水冲泡葱姜花椒水，备用
用绞肉机把猪肉绞碎。
放入鸡蛋、葱末、盐、十三香，葱姜花椒水分3次加入，搅拌均匀。
搅拌成这种上进嘟嘟的感觉就可以了。
这时候面团揉匀分成四份，我这因为已经拿走一份，所以只有三份。
拿出其中一份擀成稍大一点的饼。
二分之一的位置切一半用来卷饼。
卷起来之后按压成稍大一点的饼，如果粘案板可以加点谱面。
电饼铛提前预热，热油，油热后放饼，上层也刷上油，盖上盖子，每面静置2分钟，（时刻关注饼的状态），之后翻面，反复4次就可以出锅了。电饼铛我只开了下档。
烙到这种状态就可以了。
然后分成两半装盘上桌，后面做好的饼压到前面做好的饼上面，能确保下面的饼又热乎又软和。
1.猪肉选用瘦肉和肥肉的比例是7:3的最好！ 2.葱姜花椒水最好用开水葱泡，我冲的水多，用了三分之二的量，其他的可以留着炒菜用。 3.生抽是增色用的，因为家里没有老抽所以用的生抽，量自己看着来就行，因为加盐了，别太咸就好。 4.此配方做了四张稍大的饼，一张饼可以切成两份，够四个人吃。