酱爆笔管鱿鱼

作者： athe

用料

• 笔管鱿鱼 350g
• 糖 少许
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 淀粉 2g
• 黄豆酱 10g
• 葱姜 适量
• 青蒜 2根

酱爆笔管鱿鱼的做法步骤

步骤 1

笔管让摊主帮忙处理干净， 回家在流水下冲洗干净，外边的花皮不介意的可以不去 改刀切宽条 青蒜切段 梗叶分开

步骤 2

起锅烧水，+葱段姜片1勺料酒，水开后下笔管焯烫 15″ 捞出过凉沥干水分备用

步骤 3

小碗内 +2g淀粉1勺生抽1勺料酒10g黄豆酱少许糖2勺清水 调成碗汁备用

步骤 4

起锅烧油，葱白姜片炝锅，下青蒜段煸炒至断生后， 下笔管快速翻炒几下，倒入碗汁，翻炒使芡汁均匀包裹于鱿鱼上 关火🔥撒青蒜叶，翻炒几下出锅

步骤 5

擦…又糊了

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步骤 6

步骤 6

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菜谱创建时间：2025-01-09 09:41:54