Shortbread

作者： 寻丘

连做两天才知道给甜点打底的这个东东叫什么，其实可以直接用现成饼干，碾压碎了加融化的黄油，效果是一样的，不过和面粉比，饼干成本高，再说新解锁一个玩法，也不错☺️

用料

• 黄油 一块
• 面粉 400克
• 白糖 50克
• 可可粉 100克
• 炼乳condensed milk 一罐
• 巧克力酱

Shortbread的做法步骤

步骤 1

融化一块黄油

步骤 2

面粉+可可粉+白糖混合

步骤 3

缓慢加入融化的黄油，搅拌

步骤 4

搅拌完应该是半流动状，但今天有点干，厨师教我一个新方法，在另一个盆中加入少量面粉，用手一点点把成团状的可可面粉团揉碎在里面，最后成图中效果。

步骤 5

平铺在烤盘 180度15-20分钟，如果没完全烘焙好，就再延长一点时间。

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步骤 6

步骤 6

取出烤好的饼干or面饼😅 放凉 掰碎放入破壁机 里面适当加入融化黄油(粘合剂的作用) 平铺在糕点盘上

步骤 7

一罐炼乳+一小块黄油+少许whipping cream 小火搅拌

步骤 8

倒在shortbread上 放入冰箱1小时 取出切块 其实上面可以放任何装饰，比如香蕉，冰淇淋，发挥想象力吧！

菜谱创建时间：2025-01-09 03:09:57