三文鱼提前解冻，擦干后抹适量料酒和油。青椒对半切开去筋，口蘑去蒂对半切开。
热锅倒油，油稍多一些，放入三文鱼和口蘑煎制。三文鱼一面煎好后翻面，口蘑不断翻动。
三文鱼两面煎熟后先盛出，加现磨黑胡椒和几滴柠檬汁。将青椒下入锅中，并在青椒内侧撒入少许盐，用锅铲压着煎，不断翻动，口蘑煎黄后可以盛出，出锅前给青椒加少许生抽。