葱切葱花，蒜切片，藕去皮洗净切片放入沸水中焯烫两分钟捞出备用；
2勺糖，2勺醋，1勺蚝油，1勺味极鲜，3勺水，混合搅拌均匀备用；
油烧热至冒烟放入葱蒜爆香，放入藕片翻炒几下，放入料汁翻炒均匀至略粘稠即可。