糯米玉米肠

作者： 梓水莲

用料

• 糯米 300克
• 玉米粒 300克
• 生抽 30克
• 蚝油 20克
• 白糖 10克
• 盐 16克
• 胡椒粉 4克
• 白酒 1勺
• 猪后腿肉 2斤
• 冰水 160克
• 鸡精 4克
• 猪肠衣
• 蜂蜜 1勺

糯米玉米肠的做法步骤

步骤 1

1、糯米提前6小时左右泡上 2、二肥八瘦猪后腿肉，肥肉绞成泥，瘦肉颗粒状，放冰箱冷冻1小时 3、清洗肠衣后用白酒浸泡 4、拿出冷冻的肉馅，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精、白糖、盐、蜂蜜、冰水搅打至上劲 5、把肉馅、糯米、玉米粒搅拌均匀 6、用灌肠器把肉馅灌入肠衣，7分满，用线绳分段 7、冷水上锅煮40-50分钟，最小火，火大就加冷水

步骤 2

没加红曲粉，颜色有点深

步骤 3

第一次做，味道还不错

菜谱创建时间：2025-01-08 19:14:15