年货特辑～江米条

作者： 春春家的小厨房

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 100克
• 麦芽糖 150克
• 水 400克
• 【糖霜】
• 黑芝麻 适量
• 白砂糖 适量
• 水 适量

年货特辑～江米条的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

400克水➕150克麦芽糖先融化开 融化后沸腾了关火加入250克糯米粉搅拌均匀

步骤 3

稍微冷却一下就立马加入剩余的250克糯米粉➕100克粘米粉一起和成团状

步骤 4

和成团之后加入点食用油防粘，混合一起面团是超有弹性的。

步骤 5

搓成长条

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步骤 6

步骤 6

切成小段备用

步骤 7

搓成自己想要的大小。 个人建议不要太细了，细了没有那么好看

步骤 8

全部搓完切好

步骤 9

钛合金锅中倒入食用油，油温5-6成热放入江米条，用电陶炉800瓦小火慢炸 注：火小了会粘到一起，火大了会爆裂

步骤 10

步骤 11

步骤 12

接下来开始熬糖水，挂糖霜。 糖霜厚度可以自己选择，喜欢甜一些的可以挂厚一些，不喜欢甜的薄薄一层就够了

步骤 13

菜谱创建时间：2025-01-07 23:52:37