广东一家人快手晚饭

作者： hemfishbx

云耳蒸鸡、鸡蛋肉饼、葱爆羊肉、青菜

用料

• 黑凤鸡 半只
• 冬菇泡开 2只
• 羊肚菌 5个
• 肉糜 100克
• 鸡蛋 2个
• 山东大葱 1根
• 时令青菜 300克
• 米饭 图里煲仔饭是打包的
• 鸡蛋 2个
• 葱姜蒜花椒孜然粉茴香
• 木耳、虫草花 适量

广东一家人快手晚饭的做法步骤

步骤 1

准备鸡：菌菇提前泡开；黑凤鸡泡水30分钟沥干，加姜片、生抽、盐、一点点花生油、蚝油、糖、料酒，混入虫草花、云耳、一只切碎的香菇，放置

步骤 2

肉饼：另一只香菇切丝；小葱段、姜片泡少量水抓捏，把这个水混入肉糜顺时针上劲，加盐、生抽少量、白胡椒粉（我放的比较多）再上劲，平铺于铁盆，挖两个孔打入两个鸡蛋，其他地方铺一点香菇丝和羊肚菌

步骤 3

水烧开后蒸肉饼，15分钟，肉饼出锅，完成一道菜

步骤 4

在蒸肉饼的时候准备葱爆羊肉：大葱切丝，备好姜片

步骤 5

把鸡放入盘内，水开后蒸15-18分钟，完成第二道菜

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步骤 6

步骤 6

蒸鸡的时候准备青菜：蒜蓉切好，青菜切碎

步骤 7

葱爆羊肉：少量油，小火放入姜片花椒爆香，下羊肉，盐，料酒，糖，变色出锅；原锅不用加油放入大葱，炒一阵子加入羊肉、孜然、茴香、酱油，出锅，完成第三道菜

步骤 8

青菜：热锅凉油爆香蒜末，加入青菜快炒，出锅

菜谱创建时间：2025-01-07 22:50:10