白菜帮斜刀切片，白菜叶用手撕开。木耳泡软。用那个小煮锅，放一点水，水开把木耳放进去焯水，2分钟左右捞出来。 （五花肉切片备用）。
炒锅放少量油，（油热放一颗八角，把五花肉下进去，炒出油，炒到焦黄放葱姜蒜粉，放一勺生抽，把八角去掉，） 放白菜帮，少放一些盐，把白菜帮炒出水分，炒偏软，放木耳和白菜叶。立刻放少量葱姜蒜粉（如果炒肉这一步不用放），2勺生抽，1勺耗油，1勺醋，小半勺糖，半勺盐。翻炒一下。白菜叶和木耳上色炒软就出锅。（不用太久，放完调料翻炒一小会把白菜叶全变软，再炒一小会会木耳就可以出锅。）