龙岩特色美食～簸箕粄

作者： 春春家的小厨房

用料

• 【米浆】
• 大米
• 面粉
• 盐
• 【馅料】
• 肉
• 香菇
• 木耳
• 笋干
• 茭白
• 【葱油】
• 葱头
• 芝麻
• 油

龙岩特色美食～簸箕粄的做法步骤

步骤 1

大米洗干净，水浸泡至一捏就碎

步骤 2

用破壁机果蔬键两分钟打米浆。水先不要加多了，破壁机能运转就行。打好太浓稠，再加水调

步骤 3

加入差不多五分之一的面粉，一点点食盐，一起打

步骤 4

准备馅料： 用料理机，把肉，笋干，香菇，木耳。。都给绞了，有料理机帮忙很快的

步骤 5

先把芝麻炒熟，炒香

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步骤 6

步骤 6

葱头爆香，跟热油一起倒入熟芝麻碗里

步骤 7

馅料就跟清楚炒菜一样，炒熟

步骤 8

调米浆：浓稠度看视频

步骤 9

准备开始做皮喽！ 我用家里带的这种盘，淘宝有类似的，或者可以用大的不锈钢平盘代替。 盘里抹一点点油，真的只要一点点哦

步骤 10

打一勺米浆，能够覆盖住盘底，还能有些米浆流动的状态。水开以后，把米浆摇匀放入锅里煮。

步骤 11

大概1分钟左右，看火力，打开锅盖里面米皮全部鼓起来就是熟了，可以出锅了

步骤 12

皮取下来后，开始包。 把馅料放中间，卷起来，面上涂上芝麻葱油就可以了

步骤 13

步骤 14

步骤 15

奉上全过程视频

菜谱创建时间：2025-01-07 15:55:55