猪脚放生姜，老酒焯水。黄豆提前一小时热水泡。猪脚焯水捞出，温水洗净倒出高压锅，黄豆倒入高压锅，加入生姜，蒜头，八角，桂皮，香叶，黄豆酱，啤酒，生抽，老抽，蚝油，黄冰糖，大火上汽转中小火10分钟，自然下气，开盖加入盐巴鸡精大火收汁。搞定。