零失败 | 新年甜品草莓福袋蛋糕🧧氛围感拉满❗

作者： 小静七分糖

哈喽 小伙伴们~马上新年喽，手把手教大家get一道高颜值 | 新年氛围满满的福袋蛋糕！寓意福满盆满钵满~㊗️我的粉丝们2025身体健康，万事顺意！ 这道甜品颜值高，做法简单，小白也能轻松上手！用炼奶千层皮包裹着奶油蛋糕，再加冬日限定草莓，口感丰富，一口爱上！ 平时get甜品我都喜欢用雀巢鷹嘜炼奶和雀巢淡奶油，奶香馥郁，口感惊艳~真的就是吃到甜品的时候可以瞬间激发多巴胺！ ⬇️快戳链接购买我的菜谱同款好物吧！ 雀巢鷹嘜炼奶： https://item.jd.com/2372363.html#crumb-wrap 雀巢淡奶油 ：https://item.jd.com/3821980.html#crumb-wrap

用料

• #饼皮食材如下
• 雀巢鷹嘜炼奶 35g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 180g
• 低筋面粉 55g
• 融化黄油 15g
• 红丝绒液 少许
• #蛋糕体食材如下
• 雀巢淡奶油 150g
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 55g
• 玉米油 40g
• 低筋面粉 70g
• 细砂糖 50g
• 柠檬汁 少许
• 夹心食材如下
• 细砂糖 10g
• 装饰食材如下
• 草莓 适量
• 蓝莓 适量
• 椰蓉 少许

零失败 | 新年甜品草莓福袋蛋糕🧧氛围感拉满❗的做法步骤

步骤 1

准备千层皮食材；

步骤 2

鸡蛋加牛奶搅拌均匀，加入融化后的黄油；

步骤 3

挤入雀巢鹰嘜炼奶继续拌匀，倒入过筛的低筋面粉，加入少许红丝绒液调色； 用雀巢鷹嘜炼奶代替白砂糖，口感瞬间提升，纯生牛乳浓缩制成，有浓浓的奶香味，千层皮不再那么平平无奇；

步骤 4

搅拌均匀后过筛一遍，冷藏30分钟，平底锅预热倒入饼皮液，煎熟盛出。

步骤 5

准备蛋糕与夹心食材；

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步骤 6

步骤 6

玉米油和牛奶搅拌乳化，筛入低筋面粉Z字搅拌至无干粉后加入蛋黄，继续拌匀；

步骤 7

蛋清➕柠檬汁➕细砂糖打发，取三分之一蛋白至蛋黄糊拌匀；

步骤 8

蛋黄糊倒回剩余蛋白中，翻拌均匀后倒入烤盘，150度烤30分钟，烤好晾凉压出圆形；

步骤 9

雀巢淡奶油➕细砂糖打发备用； 很喜欢打奶油的过程，雀巢多功能淡奶油超好打发，奶香浓郁，口感绵密顺滑；

步骤 10

千层皮里放一片蛋糕一层奶油，一层水果夹心，一片蛋糕，抹薄薄一层奶油，包起千层皮，丝带系好；

步骤 11

表面草莓蓝莓装饰，撒一层椰蓉，摆清香木点缀。 这道新年氛围感满满的甜品就完成啦～ 新的一年祝大家钱袋子满满！

菜谱创建时间：2025-01-07 14:14:36