基本配方： 锅里加入牛奶、燕麦片，煮到微开，加入小半勺小苏打、适量醪糟（想要酒味重可以多加水、轻的话多加米），再煮一两分钟，看到有绵密的小泡即可关火。 和煮牛奶醪糟一样，不同在于：1.煮牛奶的时候加入燕麦片；2.煮好后放几分钟，一是凉点更好入口，二是让燕麦片充分吸水，粥更浓稠。
自由组合： 在牛奶醪糟燕麦粥的基础上增加自己喜欢的食物，喜欢的隔夜燕麦配方，基本上都能做。 例如香蕉可可花生酱燕麦粥：煮的时候加入花生酱（因为我是自己做的不易抹开），煮好后加入两勺可可粉、一根香蕉