Q弹芋饺

作者： 妞妞娘亲

有时间都会做一些冻在冰箱，不想做饭时就煮上一碗，晚上饿了也来上一碗，超喜欢。

用料

• 芋子（蒸熟去皮） 600克
• 地瓜粉 250克
• 木薯粉 50克
• 肉泥 300左右
• 剁碎猪油渣（可不放） 30-50克（加了馅料特别香）
• 葱段（或芹菜断） 15克左右

Q弹芋饺的做法步骤

步骤 1

蒸熟去皮芋子压泥。

步骤 2

加入地瓜粉和木薯粉

步骤 3

用手揉匀

步骤 4

揉成光滑面团，这就是芋饺皮。

步骤 5

肉馅：肉泥，芹菜，猪油渣

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步骤 6

步骤 6

肉馅拌匀，可加一点盐和鸡精调味。

步骤 7

把面团擀成3毫米左右厚度（比水饺皮稍微厚一点点就好，吃起来特别Q弹，也好包。

步骤 8

我用6厘米直径的杯子压出形状。

步骤 9

把边角料拿掉就得到了芋饺皮。

步骤 10

包成三角形

步骤 11

步骤 12

汤底调料：盐，生抽，醋，鸡精，胡椒粉，猪油，葱，紫菜。（可以按自己喜欢的口味调整）。

步骤 13

开水下锅，和煮水饺一样。

步骤 14

开吃。

步骤 15

馅料加猪油渣真的超香，特别喜欢，你可以试试。

菜谱创建时间：2025-01-07 10:48:30