鸡肉洗净擦干水分，加入生抽、蚝油、糖、淀粉各1勺，抓拌均匀，腌制备用。
洋葱切块、姜、蒜去皮、紫苏摘出叶子备用。
锅中倒油，加入鸡块，中火煎至两面成焦黄色。 如果此时锅中油太多，可以盛出来，或者用厨房纸擦掉。
接着加入蒜、姜、洋葱，翻炒两分钟。
加入适量盐和生抽调味。
最后加入紫苏叶翻炒几下即可出锅。