新年如意牛奶馒头|满含年味与祝福的传统美

作者： 燕舞莺霏

🧨在新年这个阖家团圆的节日里，做一款满含年味与祝福的如意牛奶馒头，有着不可替代的存在。 配方可做10个如意牛奶馒头

用料

• 中筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 玉米油 10克
• 牛奶 135克
• 细砂糖 20克
• 红曲粉 2克

新年如意牛奶馒头|满含年味与祝福的传统美的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

酵母和牛奶放入揉面桶中，静置1分钟，使酵母融化。

步骤 3

放入中筋面粉 细砂糖和玉米油揉成面团。

步骤 4

将揉好的面团平均分成两份，其中一份放入红曲粉(我还外加一滴红丝绒液)。

步骤 5

分别揉成白色面团和红色面团。

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步骤 6

步骤 6

红面团和白面团分别擀薄，切成长条面片(长约20cm，宽约2.5cm)。

步骤 7

在面片上刷少量水，辅助粘贴，使面片重叠。

步骤 8

横向切两刀，中间不切断。

步骤 9

两端向中间卷起。

步骤 10

打开

步骤 11

打开后用竹签上下夹紧，两端捏出小尖角。

步骤 12

全部整形好，发酵至1.5倍大。

步骤 13

冷水上锅，隔水蒸15分钟,焖3分钟。

步骤 14

成品

步骤 15

成品

菜谱创建时间：2025-01-06 14:46:48