腊八节༄「腊八蒜🧄」༄

作者： 一颗糖572196

今年的腊八节马上就要来了，腊八节༄「腊八蒜🧄」༄必做。。。年年如此，过了腊八就是年，新年饺子🥟必须要配上一碗腊八蒜，酸甜可口、开胃下饭🫰🫰🫰 腌制腊八蒜，一定要选用紫皮大蒜，相比白皮大蒜，紫皮大蒜更容易变绿，而且口感脆。 盐和糖的比例1：5

用料

• 紫皮大蒜 3斤
• 盐 30克
• 白糖 150克
• 米醋 800ml

腊八节༄「腊八蒜🧄」༄的做法步骤

步骤 1

紫皮大蒜做腊八蒜，比白皮大蒜更易变绿，而且口感脆爽。

步骤 2

去皮。

步骤 3

切掉头部。

步骤 4

加入盐和白糖。

步骤 5

多抓捏揉搓一会儿，把大蒜抓出汗😂😂😂

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步骤 6

步骤 6

装入密封罐。

步骤 7

倒入米醋。

步骤 8

盖上盖子密封好，白天放在温暖处，晚上扔窗外或者冷藏。

步骤 9

一般3天左右就开始变色，时间越久颜色越深。我这个是两个周的状态，酸甜可口、开胃下饭好喜欢😍😍😍

腊八节༄「腊八蒜🧄」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2025-01-06 05:40:34