先说第一种吃法（费事）。 1：去淘b买一包这个桥头麻辣坨坨，只能是这个，能吃辣切一半这个，切三分之一楼下的秋霞。按我家32厘米宽的锅（这个会辣一些）。
再在淘b再买一包这个秋霞 只能是这个，不能吃辣的切一半这个，切3分之1楼上的麻辣坨坨。（这个更香一些 辣味没上面的辣。
最后去tb这家店买这两。红油我都是每次放两到3包，截图是替补买的一包。 鸡粉倒一半尝尝味，按自己的口味来 ，淡了再放。 没鸡粉没灵魂，就像有爹没妈就没孩子。老油也就是红油非常的重要哈，鸡粉就是妈，老油就是爹。造孩子爹妈不能缺。到这一步底料已经成功了。后面再给底料加点层次。
锅里用家里小勺放两勺这（别贪多。
放几粒这，这叫豆豉（这个可放可不放，纯属个人喜好。不起决定性作用）
再放三分之一块这个牛油（平时超市买牛肉的时候也可以问老板要点牛油，回来自己炼了放罐里拿去冰箱冷藏存放一样的。这没科技。增香的）
热水泡过的花椒和辣椒。
两三颗冰糖（小块啊，图片仅供参考！放多了甜就不好吃了）
到这一步锅底结束。后面就是放汤底。 锅底不用炒！！！直接取图加水煮就行了！ 总结就是：一斤火锅底料（一斤还是几斤自己按口味来）➕三斤红油（三斤还是几斤按自己口味来）➕➕鸡粉➕一小块生牛油➕泡过热水的一大把干辣椒花椒➕生姜片➕大葱大蒜➕两三颗冰糖➕水或者老鹰茶（用老鹰茶吃火锅不上火解腻）。
老鹰茶怎么煮：10斤水加10g老鹰茶 水开下老鹰茶叶，熬煮15分钟。关火再泡5分钟。把茶渣过滤（老鹰茶保你不上火 你直接用水也行哈）
那么第一种说完了到第二种省事不省钱的了。两种价格差不多的，但是味道不打折的情况下第一种人多能吃两次，第二种只能吃一次。 去淘b搜索这家。直接买就得了，都是配好的。我一直买的都是这个82块钱的。最符合我要的口味（我比较挑嘴） 他店里也有其他的选项套餐，几个人吃的，辣微辣爆辣的都有自己选。 网上火锅底料这些年买了很多，最终还是选他家，虽然贵一点但是真的值！
关于老油过滤提取保存（图文无关，只是让你们看一下大概的样子） 另外就是再教大家，这个适合跟我一样的重度火锅爱好者，就是火锅底料的那个红油也就是俗称老油，这个老油我们自己也能提取老油越吃越香，重庆人懂得都懂啊。讲究的人就不跟你说了～老油跟老卤老汤的意义一样。吃货都懂的。 每次吃完火锅，我们剩的汤底可以提炼出来老油放冰箱冷冻保存，下次吃火锅可以拿出来继续用，就省了老油钱，最关键是香啊～ 老油保存教程另开个说。