准备：10根鸡翅，过水洗净。
用牙签扎在鸡翅正反面上，放入碗中，备用。
准备调料：葱1/4段切片、姜1小块切片、蒜瓣5瓣、冰糖5粒、花椒粒少许、八角3粒、桂皮1片、香叶3片、辣椒2根。（蒜又多放了2瓣）
蒜瓣儿切片，备用。
不锈钢盆中，依次加入：鸡翅、姜、蒜片，再加入少许黑胡椒、海盐。
加入1汤匙白酒，将所有调味品拌均匀。
覆盖保鲜膜腌制1小时，腌制结束，用厨房纸巾吸去鸡翅所含的水分，全部做好，放入盘中。
电饼铛中加入底油，油温热时，下入鸡翅，煎制两面金黄。（煎制的油不要浪费哈。）
煎好的鸡翅放入盘中。
炒锅中，加入煎好的底油，在下入葱姜蒜，翻炒均匀，再次加入鸡翅，灶具此时中小火打开。
依次加入调味料：盐1茶匙、十三香0.5茶匙、酱油1汤匙。（咸淡随个人口味增减）
再加入：蚝油1汤匙、老陈醋0.8汤匙、老抽1汤匙。
此时，下入调料，将所有调味料翻炒均匀，加入没过食材。
下入冰糖，盖上锅盖，大火烧开转中小火慢炖15分钟左右。最后几分钟，随时观察情况，用筷子一扎就透，证明熟啦。
时间到，揭开锅盖，大火收汁。
装盘，香喷喷的，很好吃😋