1:肉＋生姜＋黄酒冷水下锅焯水 2:肉＋生抽＋老抽＋十三香腌制一小时，中间翻面 3:锅中放油＋生姜🫚＋肉，翻炒一会，延锅边淋上黄酒盖盖闷一会 4:＋腌料汁翻炒均匀，＋啤酒，柠檬汁，小米辣，土萝卜大火烧开转小火55分钟左右，中间可以翻面一次，最后大火收汁加盐即可