酵母3克+白沙糖6克+温水130克搅拌均匀放置十分钟。
再加入高筋面粉200克+盐2克+橄榄油10克搅拌混合揉成一个偏软的面团。
面团放到冰箱中过夜，低温发酵。
第二天室温回温半小时，整形，擀圆，卷边，扎孔，放上爱吃的芝士以及其他馅儿。 6寸底用100克一个面团，如果4寸底用60克一个面团就够。还有底可以做厚底，也可以做薄底，根据个人喜好来，厚薄取决于擀皮厚度。 （如果想做的好看一些，可以拿一个差不多大小的碗或者盘，在上面扣个印，把边上卷起。）
烤箱预热190度，烤15到20分钟。根据烤箱脾气调整。