1西红柿去皮:锅里热水烧开，烫几分钟西红柿，可以容易去皮。去不了皮的部分也不勉强，直接吃。 如图西红柿切小块备用。 2鸡蛋，加入葱末蒜末盐和淀粉，打散。 3油热煎鸡蛋 4油，➕蒜末，➕西红柿，➕适量盐➕一勺白糖➕生抽（比例是1:3:2）。每加入都等段时间再➕下一个。 继续➕鸡蛋，➕葱花，出锅。