凉拌菠菜(酸甜版)

作者： 练晓理

年前跟舞队的姐妹们在东北餐馆吃了一顿，其中凉拌花生菠菜最让我忘不了。 今天上超市，一群人围着选菠菜。4.98元一斤，大降价，难怪😂。我也来凑个热闹，买了一把。回去尝试做个凉拌。因为 我嫌炒花生麻烦，索性就没有放花生。凑合着做个酸甜版的凉菜。酱汁凭感觉先按下方调味，吃过后，家人说还行。第一次做个记录。2025年的第一个菜谱☺️😋

用料

• 酸甜酱汁
• 糖 10克
• 醋 15克
• 生抽 10克
• 凉开水 10~15克
• 蒜蓉 少许
• 香油 少许
• 小米辣切碎 1个(我用半个)
• 菠菜的处理
• 菠菜 500克
• 小苏打 约5克
• 凉开水 约1000克

凉拌菠菜(酸甜版)的做法步骤

步骤 1

把酸甜酱汁所有的材料放入小碗搅拌均匀。放一旁。

步骤 2

清洗干净菠菜

步骤 3

烧开水，加入小苏打，然后再放入菠菜焯2分钟左右。菠菜也可以整个的或摘开的。

步骤 4

焯水后的菠菜放水凉白开里泡冷。

步骤 5

菠菜稍微晾干一下水，然后切段，装盘，最后倒上酸甜酱汁。

菜谱创建时间：2025-01-04 20:14:28