将牛肉切薄后，加入调料A充分抓匀腌制，直到牛肉把水分吸收，淋上花生油封面，腌制牛小时。
将粿条撕开，加入调料C抓匀上色。
将调料B混合搅拌均匀，做成酱汁待用。
将芥兰都番茄改刀切好。芥兰梗和叶子分开切，梗稍微拍一下之后斜切成粒；叶子切成条。番茄切成小块。
把锅烧热，放油，将粿条放入锅中摊平，煎10秒后，整体翻面，再煎10秒，之后把粿条翻乱炒匀，继续摊平，煎10秒，重复此动作3-4次，直到粿条表面微微起焦，捞出待用。
锅烧热放油，把牛肉下锅，快速摊平，煎5秒，再全部一起翻炒10秒，之后出锅待用。
锅中放入芥兰梗，翻炒一会，再放入菜叶和番茄，一起炒匀直到菜叶变软，就把牛肉回锅，一起快速炒匀，再把酱汁倒入锅中，大火收汁.最后全部淋在粿条上。