备菜： 洋葱分两半，一半切碎，一半留用。 胡萝卜、西芹切碎。 大蒜四瓣，切碎。 生姜🫚一片。 牛肉两面撒黑胡椒碎和盐
锅中放入橄榄油，把牛小腿两面煎一煎，盛出备用。
不需要换锅，继续加一小块黄油， 把蒜末放入，再放洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎，中火炒3至5分钟。 放入一些甜椒粉，再放入一勺面粉， 继续炒两分钟。 倒入一些葡萄酒，搅拌。
放入煎过的牛小腿肉。 倒入一盒牛肉汤， 加入各种香料粉， 一茶匙酱油，五颗干辣椒。 加入剩下的半个洋葱， 继续煮1.5小时。 （水不够就加点）
煮好扔掉里面的洋葱和干辣椒， 配法棍🥖、米饭🍚、意面🍝都好吃。