超好吃的潮汕特色美食-笋粿

作者： 喜欢烘焙的瑶瑶

潮汕特色笋粿，每当竹笋当季，人们就用竹笋做成各式各样的美食。今天我们来做一款潮汕美食-笋粿！

用料

• 竹笋 300克
• 五花肉 250克
• 香菇 25克
• 虾米 25克
• 芹菜 25克
• 鱼露(盐) 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 1克
• 胡萝卜 适量
• 粿皮:
• 潮汕粿条 500克
• 木薯粉 250克
• 生粉(勾芡) 10克

超好吃的潮汕特色美食-笋粿的做法步骤

步骤 1

首先我们准备这些材料。 竹笋切成粒，冷水下锅焯一下水，再过一下凉水；香菇泡发也切成粒；虾米泡一下，切小；五花肉也切成粒；胡萝卜，芹菜也切成粒。

步骤 2

我们把五花肉炒出油脂，加入香菇炒香，然后加入虾米炒一下，再加入竹笋粒炒香，加入鱼露(盐）适量，鸡精适量，胡椒粉1g，然后加点清水煮一下，再加入粉水勾芡，最后加入芹菜翻炒均匀

步骤 3

准备我们的潮汕果条切成条状，上锅蒸热蒸软(或者水开下锅煮软），捞出来。

步骤 4

然后倒入盆中，再加入木薯淀粉。揉成团

步骤 5

然后加入玉米油继续揉。

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步骤 6

步骤 6

直到揉出光滑的面团为止。

步骤 7

然后搓成长条，切成小剂子。

步骤 8

用手捏成一个碗形，或者用擀面杖擀成圆形薄片。包入馅料。

步骤 9

边缘收口处捏紧。

步骤 10

捏成自己喜欢的花形。

步骤 11

好看

步骤 12

全部做好。

步骤 13

锅中加入一点食用油，稍微煎一下，然后加入半碗水，盖上盖子。

步骤 14

直到水分差不多收干，揭开盖子。翻一下面，再煎一下。

步骤 15

外酥里香的笋粿就做好了。

步骤 16

真的太香了💋💋💋

菜谱创建时间：2025-01-03 21:50:32