羊排剁开。
清洗后冷水浸泡，去血水。
冷水下锅加葱姜白酒焯水，打掉浮沫捞起来，温水冲洗后放高压锅中。
加入白萝卜块，放花椒和姜片，倒入温水没过羊排，用高压锅压上气炖个12分钟就好不能炖久了，带皮羊排要加时间，如果放在煲里要50分钟左右。
萝卜汤：羊排捞出做椒盐，汤里加点盐和胡椒粉，起锅装盆，再撒点枸杞葱花，一锅鲜美的羊肉萝卜汤就好了。
椒盐羊排：热锅加油，羊排小火煎至金黄翻个面，夹出来。锅里面留一点油，炒香洋葱和红椒，下羊排翻炒，一定要撒椒盐，翻炒均匀，最后再来点葱花。
炒一份绿色蔬菜，蒸一锅大馒头，配上芝麻酱香菇酱，就是一顿丰盛的晚餐。