鸡蛋先蛋清蛋黄分离下，然后，烤盘放油纸，准备好所有材料
玉米油放平底锅加热至冒小泡，差不多70几度，然后放面粉，搅拌均匀，如果变成面疙瘩，就是温度太高，正常是好像湿润一点油酥的状态。
倒入牛奶，再倒入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
开始打发蛋清，先从冰箱取出蛋清，加入柠檬汁，同时预热烤箱，上下管180度
厨师机9档打发成鱼眼，然后加入所有的糖分，在高速打发成小弯钩的样子。 蛋白打发过头，会开裂，打发不够，容易消泡，长不高
把蛋白放1/3到蛋黄糊，翻拌，然后在返回蛋白糊，翻拌均匀。
翻拌好的面糊倒入模具，震掉气泡，然后用刮板刮平整。
烤箱预热好了，底层放一个烤盘，然后倒入烫手的热水，中层放烤架。上面放蛋糕烤盘。
温度改成150度，75分钟（我的格兰仕烤箱温度比较高）
半个小时蛋糕成型后，上烤管调低10-20度，最后10几分钟，觉得上色深，可以上锡纸。
烤好取出来，切块。
如果要烙印。可以燃气灶加热1分钟，然后放蛋糕1-2秒即可。