土豆炖牛肉

作者： Carlhu

用料

• 牛腩 1斤
• 土豆 1个
• 料酒 2汤匙
• 葱姜蒜 适量
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香叶 2片
• 东北面酱 2勺
• 十三香 适量
• 花椒 20粒

土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，1.5*1.5cm 土豆切块2*2cm 葱姜蒜粒

步骤 2

牛肉冷水下锅，放入料酒煮制断生后清洗备用

步骤 3

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入花椒

步骤 4

牛肉下锅翻炒至表面微焦

步骤 5

烹入生抽、老抽翻炒

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步骤 6

步骤 6

锅内加足量水

步骤 7

再加入八角、香叶、东北面酱、白胡椒粉、十三香等翻搅均匀

步骤 8

水开后转入砂锅，小火慢炖40min

步骤 9

加入土豆块，炖煮10min

步骤 10

出锅前开盖收浓汤汁，尝一下咸淡加入盐和味精（面酱和生抽都有盐，此处一定要尝咸淡）

步骤 11

汤汁收浓后出锅，撒上葱花

菜谱创建时间：2025-01-03 10:38:01