牛奶咸餐包

作者： 企鹅_y5w3

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 100克
• 水 100克
• 酵母 1克
• 面团
• 高筋面粉 310克
• 冰牛奶 120克
• 糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 盐 8克
• 黄油 30克

牛奶咸餐包的做法步骤

步骤 1

波兰种提前搅拌冬天发酵2一3小时后放入冷藏（三天内用完）

步骤 2

打面8分钟后➕盐 12分钟后➕黄油 合计6档16分钟

步骤 3

分成20份 每份约36克 压排气 轻团圆→雨滴状→擀长→卷起

步骤 4

上火175下火200 金盘中层15分钟

菜谱创建时间：2025-01-01 20:35:12