羊肋排，可以让师傅剁长段，我这是忘了说一句，忙着付款去了，结果师傅给剁了很小段。洋葱、胡萝卜切丝，芹菜去叶切段。
把切好的洋葱、胡萝卜、芹菜加入剁好的羊排里，加入所有调料，用手大力抓揉，封保鲜膜腌制一小时以上。可以提前一天放冰箱，第二天再烤。
腌制好的羊排，放烤盘里，烤盘可以垫层锡纸，每块羊排下可以垫一片薄薄的胡萝卜，腌制的蔬菜都不要了。烤箱230度预热，中层先200度烤制30分钟，再230度烤十分钟，中途翻面一次。烤好的羊排趁热再撒点味好美的牛排专用料。