糯米肠

作者： 我是三个宝贝的妈

想让孩子吃肉肠，又怕吃太多肉了，刚好看到小雪美食的糯米肠，就跟着试做了。一斤干糯米泡发，三斤肉做的，味道不错，调料配比很合适。

用料

• 糯米 干米1斤 泡4小时以上
• 后腿肉 2斤或3斤
• 肠衣 3斤肉，1包不够
• 鲜玉米粒 1-2个

糯米肠的做法步骤

步骤 1

干糯米1斤泡发 冰水提前准备 肠衣冷水洗掉盐分，加料酒泡30分钟备用

步骤 2

后腿肉，去皮，肥瘦分开打，肥肉细腻，瘦肉大颗粒

步骤 3

根据肉的重量，相应调整调料。 葱姜水用冰水。

步骤 4

肉和调料先上劲搅拌黏糊，后放入糯米和玉米翻拌均匀。

步骤 5

灌肠，不要太饱，系绳，用针多扎眼

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步骤 6

步骤 6

上锅蒸 小火 小火 小火40分钟

菜谱创建时间：2024-12-31 16:14:40