馒头切1里面左右的片。 盘子里加水不要太多，不够在加，馒头片先两面沾水（沾一下就可以，不要泡里面，泡里面馒头碎成渣了），两面沾鸡蛋液。 不粘锅加油（油不够中途可以少量多次加）中小火煎制两面金黄。外酥里嫩的馒头片超好吃。