减脂代餐煎鸡排（油煎&水煎）

作者： 雪下小镇

用料

• 鸡胸肉 250克
• 鸡蛋 一个
• 葱姜蒜 适量
• 味好美鸡肉专用调味料 1克
• 黑胡椒粉 1克
• 盐 1克
• 鸡精 1克
• 糖 0.5克
• 生抽 7.5克

减脂代餐煎鸡排（油煎&水煎）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉一块清洗干净，去掉筋膜肥油，从中间片成两片

步骤 2

把鸡胸肉放入保鲜袋里，用擀面杖敲打至变大一倍

步骤 3

大葱小半颗，姜一块，蒜3瓣剁碎加入水25克，浸泡一会儿，然后用手揉抓，尽量挤出里面的汁水，过滤后留25克葱姜水，再加入生抽7.5克，味好美鸡肉专用调味料1.5克，黑胡椒粉一克，盐一克，鸡精一克，糖0.5克搅拌均匀

步骤 4

放入鸡胸肉片，轻轻揉抓至汁水被鸡胸肉完全吸收，封保鲜膜，放冰箱冷藏腌制至少三小时

步骤 5

鸡蛋一颗加一点点盐打散后倒入腌制好的鸡胸肉片里拌匀，将鸡胸肉展平放入平底锅，锅热后放适量油，煎至两面金黄即可，也可以用水煎，如果要用水煎的话，一定要用不粘锅，操作方法：锅热后放少量开水，只要底部薄薄的一层水就行，将鸡胸肉展平放入 两面煎熟即可，水煎不加鸡蛋，水煎水分耗尽后鸡肉也会出焦边，但尽量不要煎太久，否则口感容易发柴，一般一面一两分钟基本就熟了

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步骤 6

步骤 6

切片装盘即可食用

步骤 7

水煎步骤补充图，锅中薄薄一层水，加盖中火一面煎一分钟

步骤 8

鸡肉完全发白就是熟透了，不放心可以切开看看

菜谱创建时间：2024-12-30 21:38:32