罗氏虾（蓝龙）开背，我买的比较大个，一斤7只。
黄油煎虾，两面黄就好，中火。
调料汁：生抽3勺+耗油半勺+胡椒（黑白都加，大概要2分之一小白酒杯吧），两三片姜，加大量蒜蓉，要多，一头半大蒜，半个洋葱粒，下去炒好，中小火盖盖子闷，盖子外围撒料酒，闷7分钟左右就好。 注意：虾比较大，要煮几分钟才入味，但是又能太久，要不肉就老了，这个时间把握是关键。不要加水，根本不会干锅，虾和洋葱了酒都会出水，糊了是因为火大了。