桃酥饼

作者： 郭儿爱折腾

相传在唐元时期，江西景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“陶酥"。后谐音为桃酥。

用料

• 低筋面粉 400克
• 蛋黄 5个
• 白糖 100克
• 小苏打 3克
• 泡打粉 8克
• 黑芝麻 适量
• 玉米油 180克
• 黄油 20克

桃酥饼的做法步骤

步骤 1

玉米油、黄油、白糖，隔热水化开。 低筋粉、泡打粉、小苏打搅匀。 以上全部食材搅散，揉匀。

步骤 2

面团捏成小团，中间按压上芝麻，隔开摆放。

步骤 3

烤箱预热170度25分钟，酥脆可口。

菜谱创建时间：2024-12-30 11:27:10