下次做补步骤图： 1. 三文鱼切大块洗干净，厨房纸擦干。 2. 不粘锅预热，不用放油鱼皮朝下放入锅内煎，也可以下一小勺油润一下锅也更快煎出三文鱼本身的油。 3.生抽老抽料酒糖先放在小碗里拌匀，加一大勺水，一小勺玉米淀粉。 （这个是日常调料版，都是家常菜必有的调料，如果有米酒什么肯定更好吃，有味淋的话也可以放一勺）。 4.鱼皮煎至金黄了就翻看，也煎到微微金黄就好，把鱼块盛出来，锅子小的话可以分两锅。 5. 把锅里的油都倒掉（建议不要倒在水槽里以免堵塞管道），锅不用洗，倒入蒜瓣和韭葱等，煸炒几下稍软，就可以铺上三文鱼块，再均匀的倒入料汁。盖上锅盖，转中火炖3分钟，当中可以把料汁往鱼上浇一下，或者给鱼块翻个面（看个人喜好了） 6.汤汁浓稠就可以出锅，非常好吃😋