原料：雪菜冬笋（这个是带货直播卖的），百叶结，蘑菇，毛豆子，鸡蛋
先处理食材，蘑菇冲洗干净后切厚片，鸡蛋加料酒、白胡椒粉搅打均匀备用。
烧一锅开水，把百叶结和毛豆子先下水焯一下，这样能去去豆腥气。
拿个平底不粘锅烧热，放一点点油，倒入蛋液，慢慢转动锅子摊个蛋饼。
把摊好的蛋饼切菱形块。
那个煎蛋饼的锅子不用洗，再烧热，放点油先煸炒雪菜冬笋。
煸炒的时候油要多，要把雪菜的香味煸出来，然后放入蘑菇片一起煸炒。
等蘑菇片煸软后倒入一个煲，倒入开水烧开。
加入焯过水的百叶结和毛豆子一起滚煮。
煮个2～3分钟后放盐和白胡椒粉调味，并把蛋皮放入一起滚煮。
这样滚个1分钟就可以拿着汤煲上桌了。百叶结吸附了雪菜冬笋、蘑菇和蛋皮的鲜味，十分下饭，天冷了来上一煲浑身冒汗。