自留用，提拉米苏

作者： 衣点爱

奶油200，马斯卡彭250，糖水（糖50+水70），蛋黄3颗，吉利丁一片

用料

• 蛋黄 3
• 吉利丁片 5克
• 马斯卡彭 250克
• 淡奶油 200克

自留用，提拉米苏的做法步骤

步骤 1

5克吉利丁片泡软

步骤 2

糖50克➕清水70克，煮开后再煮两分钟

步骤 3

糖水趁热冲入3个蛋黄中，

步骤 4

打到蓬松发白

步骤 5

趁热加入吉利丁片

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋液和马斯卡彭用打蛋器混合

步骤 7

打发200克淡奶油➕5克糖，打发至厚酸奶状，混合奶酪糊。

步骤 8

咖啡液，6克咖啡粉➕15克糖，300ml热水。 或者浓缩咖啡液20克➕10克糖➕100克水。

步骤 9

组装，冷藏4小时，撒可可粉。

步骤 10

如果要梦龙口味:巧克力60克，椰子油25克，坚果碎20克。

菜谱创建时间：2024-12-29 12:58:05